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2006-10-26

作者：《天府早報(bào)》

　　從四川盆地走向全國市場，從全國市場打造中國的世界名牌，通威集團(tuán)20余年來棋行中國，落子之處無不令人叫絕，產(chǎn)業(yè)鏈亦日趨成熟和完善。水產(chǎn)、飼料自不待言，相關(guān)、適度多元產(chǎn)業(yè)中的寵物食品、動(dòng)物藥業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)、建筑和房地產(chǎn)業(yè)亦隨之高速發(fā)展。尤其是其全力打造的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條中，有兩顆極其閃亮的明珠———通威魚、電腦豬。明珠耀眼，由此可見通威棋行天下的精心布局。

　　通威魚之全國游弋行動(dòng)自9月從北京人民大會(huì)堂隆重開閘，由此標(biāo)志著通威魚游向全國各地老百姓餐桌行動(dòng)正式開始。京城，只是出川第一站。

　　9月29日，通威在人民大會(huì)堂舉行“關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量安全———為北京市民提供健康安全的品牌魚”新聞發(fā)布會(huì)，通威正式與譚魚頭、眉州東坡等京城10余家餐飲名店確立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。明年春，通威魚將陸續(xù)在上海、廣州上市。目前，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區(qū)域建成了數(shù)十萬畝無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，如圍住棋盤之四角，通威魚游向全國各大中城市之勢已成定局。

　　強(qiáng)勢出川先行北京

　　通威魚北京之行蓄勢已久，北京上市籌劃始于今年3月，8月18日正式開始進(jìn)入各大賣場試銷，并與京城的10余家餐飲名店開始戰(zhàn)略合作。

　　通威進(jìn)入北京各大專賣店試銷期間即受到了北京廣大消費(fèi)者的熱捧，其產(chǎn)品以加工品為主，鮮活品為輔。在鮮活魚的品種上，目前已推出草魚、鳙魚、鯽魚等產(chǎn)品；在初加工產(chǎn)品上，推出了冰鮮魚頭、嘉佑魚丸、冰鮮魚片等，并且即將推出三文魚。

　　消費(fèi)者吃魚，要的是“放心”二字，通威魚上餐桌，主要有3種渠道：一是通過專業(yè)批發(fā)零售到消費(fèi)者中去，其次是通過超市、商場的專賣點(diǎn)將通威魚賣給消費(fèi)者，三是通過配送的形式將通威魚向定點(diǎn)的餐飲場所進(jìn)行配送。對北京消費(fèi)者而言，他們已和成都市民一樣，將“通威魚”與“放心魚”劃上了等號(hào)。

　　通威魚誕生于成都，以成都為中心的西南地區(qū)的通威魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和生產(chǎn)銷售，經(jīng)過多年的精心操作，業(yè)已成熟。目前，通威魚的營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)成都市場，在成都各大商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場共有100多個(gè)規(guī)范統(tǒng)一的銷售網(wǎng)點(diǎn)。同時(shí)，通威還與譚魚頭在內(nèi)的數(shù)家餐飲名店結(jié)盟，其中僅譚魚頭集團(tuán)一家，每月鮮魚供應(yīng)量就在200萬公斤以上。

　　四大基地強(qiáng)勢覆蓋

　　通威棋行中國，有章有節(jié)，四大基地落子亦在緊鑼密鼓的建設(shè)完善之中，珠三江、長三角、京津唐全線覆蓋，已扣緊全國老百姓愛魚之心。

　　早在2002年，通威就積極參與政府推行的無公害水產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃，通威魚便在這一年應(yīng)運(yùn)而生。

　　2006年以來，通威無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)全面提速。隨著今年春節(jié)通威位于上海的10萬畝標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地建設(shè)的全面鋪開，目前通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區(qū)域建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，主要負(fù)責(zé)供應(yīng)草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、團(tuán)頭魴、大口鯰、中華倒刺鲃、鱘魚、鱖魚、武昌魚、虹鱒、三文魚、齊爾白鮭等15個(gè)產(chǎn)品，并已全部經(jīng)過國家有關(guān)認(rèn)證并獲得政府頒發(fā)的證書。新建的四大養(yǎng)殖基地面積均在10萬畝以上，主要負(fù)責(zé)向各自區(qū)域市場供應(yīng)通威無公害魚。

　　北京基地負(fù)責(zé)以北京為中心的京（北京）、津（天津）、唐（唐山）區(qū)域；上海基地負(fù)責(zé)以上海為中心的“長三角”區(qū)域；武漢基地負(fù)責(zé)湖南、湖北的“兩湖”區(qū)域；廣州基地則負(fù)責(zé)以廣州為中心的“珠三角”區(qū)域。

　　電腦豬記錄每一塊豬肉誕生全程

　　相信大多數(shù)人對前兩年的“瘦肉精“事件心有余悸。豬肉，作為目前我國消費(fèi)最多的肉類，它的質(zhì)量與安全關(guān)系著千家萬戶的飯桌和無數(shù)人的健康。為了從根本上杜絕劣質(zhì)、不合格豬肉，實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品無公害化，通威集團(tuán)抓住這一市場趨勢，投資6000萬全力打造“電腦豬”，“讓你知道吃的每一塊肉的來源”，消除不安全因素。

　　編號(hào)耳標(biāo)

　　讓每一塊豬肉都能查到檔案

　　“電腦豬”，具體來說，每頭豬都會(huì)有一個(gè)編號(hào)耳標(biāo)，它采用當(dāng)前國際最先進(jìn)的RFID無線射頻技術(shù)，紀(jì)錄下所編號(hào)豬成長過程中各類信息。只要通過這個(gè)耳標(biāo)就可以查到它生長過程的飼養(yǎng)、防疫、飼料及用藥等信息。

　　它成功實(shí)現(xiàn)了超市銷售的每一塊豬肉的可追溯性。通俗地講，就是我們吃的每一片肉都可以知道它來自哪一頭豬，豬的養(yǎng)殖過程，健康狀況，由誰飼養(yǎng)的，飼料是什么品牌什么型號(hào)，由哪家公司、班組生產(chǎn)的，由哪些原料組成，原料的產(chǎn)地、供應(yīng)商等。

　　電腦豬Ⅱ代能查到豬的飼養(yǎng)人照片

　　第一代電腦豬已經(jīng)從今年3月開始上市發(fā)售，效果良好。而第二代“電腦豬”完全兼容了第一代的所有優(yōu)點(diǎn)，成功解決了豬肉食品溯源課題，完全擯除了第一代電腦豬信息儲(chǔ)存系統(tǒng)所使用的芯片裝置，采用了當(dāng)前國際最先進(jìn)的無線射頻技術(shù)。RFID是當(dāng)前國內(nèi)外最先進(jìn)的信息采集技術(shù)，RFID無線射頻芯片是全球唯一編碼，不可更改和替換。

　　消費(fèi)者購買“通威-金利電腦豬Ⅱ代”產(chǎn)品，可直接使用終端提供的條碼掃描槍掃描產(chǎn)品條碼，便可在終端的視頻上直接得到關(guān)于手中產(chǎn)品的一切信息。這其中包括從小豬出生、保育、飼養(yǎng)，到生產(chǎn)、檢驗(yàn)、出售的全部過程，甚至還可查詢到飼養(yǎng)員的照片，質(zhì)檢人員的照片等等。此外，登陸網(wǎng)站http://www.sc-jinli.cn:8080/newpig/trace，只要輸入產(chǎn)品編碼，也同樣可得到完整的產(chǎn)品資料。

　　名詞解釋

　　所謂“電腦豬”，是指實(shí)現(xiàn)全程電腦監(jiān)控的生豬。即在生豬養(yǎng)殖過程中引入信息化手段，對生豬從購進(jìn)、喂養(yǎng)、防疫、消毒、治療到出售的全過程記錄跟蹤，建立生豬質(zhì)量可倒查追溯制度和體系，使豬肉產(chǎn)品無公害得到全程保障。

　　早報(bào)記者吳楚瞳周晶晶李力

　　坊間談

　　無公害魚給胃一條生路

　　近年來，各種各樣與健康有關(guān)的事件層出不窮，食品安全成為公眾關(guān)注的熱門話題。很多時(shí)候，當(dāng)我們面對美味食物總是在想，這東西吃了后是不是安全，重金屬、抗生素是不是有殘留，是不是有超標(biāo)？人們發(fā)現(xiàn)放心和安全的食品是那樣可貴，對人類生存環(huán)境和自然界無害的食品是那樣難求。明天，我們究竟敢吃什么？目前全國最大的水產(chǎn)巨頭、通威股份董事長劉漢元為通威制定的打造“世界級(jí)健康安全食品供應(yīng)商”的戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)走上了快車道，無公害通威魚給了我們的胃一條生路。

　　市民現(xiàn)在的魚已經(jīng)沒有魚味

　　為了照顧上高三的兒子，張女士辭了工作在家做全職太太，“每天照顧兒子的飲食起居，每頓飯都要搭配營養(yǎng)”，張女士稱，“保證腦力夠用當(dāng)然要多吃魚，我們家隔兩

　　天就是魚，可我兒子現(xiàn)在看見魚就害怕，刨兩口白飯就下桌子了?！?br>
　　張女士說他的家人都反映現(xiàn)在的魚普遍沒有以前的魚好吃，現(xiàn)在的魚肉質(zhì)顯得很粗、水分多，有很重的魚腥味，魚內(nèi)臟也比以前的魚大了很多?！八拇ㄊ∷a(chǎn)局原老局長、水產(chǎn)專家楊全成表示，其實(shí)，現(xiàn)在市場上銷售的部分魚，其養(yǎng)殖環(huán)境沒有經(jīng)過國家、省市的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，養(yǎng)成的魚產(chǎn)品也未經(jīng)無公害物理透析，未經(jīng)產(chǎn)品化驗(yàn)，即直接售賣給消費(fèi)者，這在一定程度上損害了消費(fèi)者的健康。

　　直到吃到一位朋友家里做的魚，才讓張女士找到了從前吃魚的感覺，后來向朋友打聽烹飪秘訣，朋友就是選了無公害的生態(tài)通威魚。張女士聽朋友介紹才得知：現(xiàn)在市面上有種魚，源自健康生態(tài)養(yǎng)殖基地；鰓色紅潤、無異味；肉質(zhì)細(xì)膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細(xì)嫩；內(nèi)臟比例小、出肉率高。現(xiàn)在張女士家食用的基本就是這種魚。

　　建議健康安全首選通威魚

　　據(jù)四川省水產(chǎn)研究所原副所長吳江和四川省水產(chǎn)局水產(chǎn)老專家馮耳元介紹，由于相比禽類和牲畜類，魚類與人的基因差別更為巨大，加之水體生物和陸地生物的感染病菌無共生，因此魚類感染的疾病很難傳染給人類。這樣，在各類食品中，魚類算是相對安全的品種?！痹诔霈F(xiàn)近海、內(nèi)河污染、重金屬富集等情況時(shí)，野生魚類也不一定是安全的。相形之下，養(yǎng)殖魚在安全控制上更有保證。

　　面對食品安全的警告和中國水產(chǎn)市場的現(xiàn)實(shí)差距，一直信奉安全健康理念的通威集團(tuán)表示，將推動(dòng)一次食品的革新性行動(dòng)，將顛覆人們傳統(tǒng)的吃魚觀念。通威為做到這一點(diǎn)，可謂是層層把關(guān)，通威利用自己在水產(chǎn)領(lǐng)域的強(qiáng)大優(yōu)勢建立了多個(gè)無公害養(yǎng)殖基地，嚴(yán)格按照國家無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營管理。通威魚即首家通過無公害產(chǎn)品國家認(rèn)證，從飼料到水環(huán)境，到魚種，到運(yùn)銷最終的魚產(chǎn)品，全程監(jiān)控并且環(huán)環(huán)都符合國家各項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至連養(yǎng)殖基地都要經(jīng)過嚴(yán)格挑選。

　　據(jù)悉，通威魚養(yǎng)殖基地選址條件十分苛刻，為了保證魚的質(zhì)量，該基地首選是場地開闊，向陽、平坦、周圍無大的城鎮(zhèn)工廠；無垃圾堆放和生活污水排放；無噪音或噪音較小，環(huán)境安靜，養(yǎng)魚池小能自動(dòng)排放。空氣要十分清新，土壤、養(yǎng)殖用水也必須未受到任何污染，各方面條件都需嚴(yán)格滿足國家無公害要求，并且正式啟用前要全部經(jīng)過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測驗(yàn)收，否則一概不準(zhǔn)使用。

　　另外，在魚種和魚飼料方面，通威也經(jīng)過了嚴(yán)格的選擇，選用的魚種必須是優(yōu)質(zhì)、健壯、無病害，投喂的是自己生產(chǎn)的經(jīng)過國家認(rèn)證的無公害飼料，并經(jīng)過國家權(quán)威部門檢測合格的無公害產(chǎn)品。而且使用了多少通威無公害飼料，甚至什么時(shí)候使用，都有嚴(yán)格的要求和控制，以此保證魚吃得健康長得健康。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，就是用藥也用的是綠色、健康、安全的中草藥，這樣魚在整個(gè)過程中，都不會(huì)有任何污染，實(shí)現(xiàn)無公害、無殘留的健康養(yǎng)殖。

　　早報(bào)記者吳楚瞳周晶晶李力

　　小知識(shí)

　　什么是生態(tài)通威魚

　　通威魚就是源自通威魚生態(tài)健康養(yǎng)殖基地，全程使用不添加任何激素及國家禁用藥品的農(nóng)副產(chǎn)品加工，經(jīng)過全營養(yǎng)通威配合飼料和國家規(guī)定的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程養(yǎng)殖而成的魚。

　　通威魚的品質(zhì)特點(diǎn)

　　鰓色紅潤、無異味；肉質(zhì)細(xì)膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細(xì)嫩；內(nèi)臟比例小、出肉率高。

　　如何鑒別通威魚

　　魚肉晶瑩剔透有彈性、水分少。魚鱗緊密、光澤度高、不易刮掉。

　　魚腹腔干凈、內(nèi)臟緊密而且少。魚腹白晳、不會(huì)出現(xiàn)充血。

　　通威魚的“核心奧妙”

　　奧妙之一：嚴(yán)格保證的養(yǎng)殖基地。

　　通威魚生長在環(huán)境優(yōu)美、空氣潔凈的青城山和龍泉山脈沿線的淺丘帶壩農(nóng)耕區(qū)。水源來自清澈的山間溪水。池塘底質(zhì)、水質(zhì)和大氣完全符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖過程中全程使用通威無公害餌料，不添加生長激素、抗生素等有毒有害物質(zhì)。養(yǎng)殖中嚴(yán)防魚病的發(fā)生，堅(jiān)持少用藥或不用藥，減少了魚體與藥物接觸的機(jī)會(huì)。放養(yǎng)密度小，魚在完全自然的環(huán)境下生長?？傊?，所有通威魚的養(yǎng)殖基地均經(jīng)過嚴(yán)格篩選，業(yè)界有人甚至比喻為“如太空船一樣保險(xiǎn)”。奧妙之二：“過六關(guān)”的本領(lǐng)。

　　通威水產(chǎn)專家告訴記者：“擺在人們餐桌上美味的通威魚，都得‘過六關(guān)，即無公害養(yǎng)殖基地，無公害原料飼養(yǎng)，無公害生產(chǎn)加工技術(shù)，無公害配送體系等六關(guān)。必須經(jīng)過這六關(guān)的考驗(yàn)，通威魚才能游進(jìn)商場、超市銷售，最終游到消費(fèi)者的餐桌。

　　奧妙之三：嚴(yán)格指標(biāo)的考驗(yàn)。

　　該專家還介紹，通威魚養(yǎng)成后，須在專門的透析池儲(chǔ)養(yǎng)半月以上，進(jìn)一步清除有毒有害物質(zhì)。同時(shí)要經(jīng)過各個(gè)指標(biāo)的層層把關(guān)，由有關(guān)部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門指定權(quán)威機(jī)構(gòu)對每批產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測，符合標(biāo)準(zhǔn)的方能上市。早報(bào)記者吳楚瞳

　　農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)扶持通威魚前景看佳

　　通威劉漢元董事長在接受記者采訪時(shí)指出，2005年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量是5100萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到3100萬噸，毫無疑問中國已成為世界第一位的水產(chǎn)品生產(chǎn)國。

　　5月26日，國家農(nóng)業(yè)部部長杜青林在全國發(fā)展“一村一品”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議上表示，農(nóng)業(yè)部將壯大良種畜牧水產(chǎn)業(yè)。良種畜牧水產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)扶持發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一。這意味著，在未來我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將會(huì)有系列政策出臺(tái)，形勢應(yīng)該看好。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·前世跌宕起伏

　　烤鰻、魷魚及對蝦分別是我國2004年水產(chǎn)品出口排名前三位。全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)副秘書長、農(nóng)博水產(chǎn)特約專家吳湘生指出，烤鰻在經(jīng)歷2002年的低迷后，2004年見到轉(zhuǎn)機(jī)，出口額達(dá)7.27億美元，同比增幅高達(dá)55.6%，高居所有水產(chǎn)品出口增幅首位。魷魚出口額2.24億美元，增幅達(dá)52.7%，居水產(chǎn)品出口次席。同是養(yǎng)殖產(chǎn)品的對蝦，雖然一直處于低迷狀態(tài)，但仍居水產(chǎn)品出口第三位。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·今生藥物殘留

　　吳湘生在形勢分析中指出，從近幾年水產(chǎn)品出口中來看，我國水產(chǎn)品出口還是數(shù)量推動(dòng)型，而不是質(zhì)量推動(dòng)型的，更不是品牌領(lǐng)袖型的模式。同時(shí)，藥物殘留超標(biāo)已經(jīng)成為我國水產(chǎn)品出口的嚴(yán)重障礙。

　　今年初，羅非魚出口市場中隱藏的巨大危機(jī)開始顯現(xiàn)，加拿大從美國進(jìn)口的羅非魚中檢驗(yàn)出超標(biāo)藥品殘留物，就停止了從美國的進(jìn)口，而美國出口的羅非魚來自中國。中國出口對蝦的藥品殘留曾經(jīng)出現(xiàn)過超標(biāo)現(xiàn)象，美國已對中國產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑，加之羅非魚又出現(xiàn)問題，這更加深了其對中國產(chǎn)品的不信任。2005年在水產(chǎn)品出口排名前三位的大宗產(chǎn)品中，只要是養(yǎng)殖產(chǎn)品，出口都呈現(xiàn)大幅度下降。2006年1月~6月我國水產(chǎn)品出口前三位的產(chǎn)品仍然繼續(xù)了2005年的下降趨勢。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展·轉(zhuǎn)機(jī)無公害養(yǎng)殖

　　雖然水產(chǎn)品出口形勢不容樂觀，但作為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)扶持的五大產(chǎn)業(yè)之一，吳湘生明確提出行業(yè)采取各種行動(dòng)，出口將穩(wěn)步發(fā)展，其中一點(diǎn)即是降低藥物殘留，擴(kuò)大無公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品的出口市場，提升好產(chǎn)品的市場價(jià)值。吳湘生指出，對于堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖、無公害養(yǎng)殖、無添加劑加工的先進(jìn)典型給予大力的表揚(yáng)與有力的宣傳。通威集團(tuán)早在數(shù)年前已洞悉先機(jī)，從2002年9月通威魚上市開始，到目前已在成都市范圍內(nèi)建立無公害基地64個(gè)，面積達(dá)10萬畝之多。再回望9月29日通威在北京舉行的”關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量安全--為北京市民提供健康安全的品牌魚“新聞發(fā)布會(huì)，無公害養(yǎng)殖的水產(chǎn)品前景可見一斑，將“通威魚打造成中國的世界名牌”離現(xiàn)實(shí)并不遙遠(yuǎn)。